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美食商場垃圾分類如何推進?日月光干濕分離有“妙招”


 

2019-6-29 22:26:45

7月1日起,《上海市生活垃圾管理條例》將正式實施。與居民小區不同,商場的垃圾分類推進有其特殊性。如何要求不同業態和規模的商戶自覺主動從源頭上進行垃圾分類,考驗著商場管理方的智慧。日前,東方網記者從上海日月光中心獲悉,為貫徹執行條例,商場聯合打浦橋街道,采取“多管齊下”的措施推進垃圾分類,全面開啟全新餐飲時代。

  上海日月光中心位于黃浦區打浦橋地塊,是國內第一家以地鐵上蓋方式建造,每天承載超十萬客流,并擁有超大規模餐飲業態的大型綜合商業體!拔覀儞碛400多家商戶,其中有60%以上是餐飲商戶,每天會產生大量的廚余垃圾!睋赵鹿庵行臓I運副總經理陸海東介紹,目前,日月光中心推出了以“縮短餐桌到后廚的距離”及“全民宣傳大使”兩大機制,加快“垃圾分類”的有效實施。

  圖片說明:市民積極參與垃圾分類活動。

  “縮短餐桌到后廚的距離是指在客人用餐離開后,在清理桌面的第一步即刻對垃圾進行分類,運往后廚后對已初步分類的食物進行二次分類,物業同事也同時在這一步加入監管,每周進行抽查監督!标懞|表示,商場為收餐員準備了經改造的分類收運餐車,可以分別收集干濕垃圾,如果是塑料瓶,收運餐車底下也準備了可回收籃,從而在源頭就做好了干濕垃圾分類工作。

  同時,對于一些獨立的門店,商場也會以星級打分的模式來敦促商戶自己做好垃圾分類工作。商場將從餐余垃圾桶的標識、垃圾干濕分離、有無向顧客宣傳環保理念這三個方面對商戶進行打分!叭绻龅煤,商場就會給予五星商戶的稱號,今后在廣告宣傳和營銷方面給予支持!

  圖片說明:黃浦區打浦橋街道辦事處主任沙堯杰主任與商場工作人員商討餐飲垃圾分類的宣傳。

  此外,“全民宣傳大使”是日月光垃圾分類宣傳的另一大措施。商場也借助了新一輪美食廣場區域的形象升級,以可愛的商場卡通形象聯合打浦橋街道以及商場全員共同推動餐飲品牌、餐飲習慣和餐飲垃圾分類的宣傳,而且美食廣場還會設置不同顏色的垃圾桶作為宣傳互動,分類區域設置二維碼,參與分類互動能享受免費停車等福利。

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